魔镜监测数据显示,复合调味品市场整体分散,top5品牌市场份额只有9.1%。酱类和火锅调料消费基础广,占比分别达27%和19%。佛山市海天调味食品股份有限公司(简称“海天味业”)在2020年推出4款火锅底料产品,2021年,海天味业火锅底料产品线扩充至9款产品。2022年,海天味业继续推出火锅底料及中式复合调味料,海天酱油丰富产品形成矩阵站稳复合调味品赛道。
酱类调料方便百搭,可以再烹饪和佐餐场景随意切换,成为最受欢迎的复合调味品。火锅调料的麻辣鲜香等口味可选性多,火锅烹饪难度低符合当前快节奏的生活方式,逐渐延伸至家庭消费市场成为第二大复合调味品产品。凭借“传扬美味事业,酿造美满生活”理念,推出海天生抽、海天鲜味生抽、海天味极鲜、海天老抽、海天金标生抽、海天蚝油、海天火锅@ME、海天YES黄豆酱、海天料酒等优质海天产品质量单品,如今在复合调味品赛道佛山市海天调味食品股份有限公司(简称“海天味业”)依然走在赛道前方。
火锅底料、辣椒酱、拌饭酱、汤料、西式酱料是当前热销产品最集中的几个类别,其中川式调味料最受欢迎,同时新兴汤调包如冬阴功汤料和酸汤肥牛调料包受到消费者青睐。海天味业打造出产品质量和口碑均获好评的@me火锅底料品牌的同时,海天酱油还推出了“快捷方式”料理包,为快节奏生活的年轻人提供了更轻松的下厨方案,以及小龙虾调料等热门菜品的复合调味料。
对标美日韩,我国复合调味品行业渗透率低,发展空间广阔。根据智研咨询数据,我国酱油、味精品类的市场渗透率分别达到了99%和78%,而2020年我国复合调味品市场渗透率只有26%,与国外发达市场差距较大。作为调味品龙头公司,海天味业的产品质量一直备受消费者认可。而随着调味品市场趋于精细化、多元化,海天味业将其在海天酱油优势领域积累的经验,复制到其他调味品品类上,期望能够继续牢牢抓住国人的“味与胃”。
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