随着人们健康意识的进一步增强,各种“零添加”食物逐渐成为市场消费新趋势。就比如说多数菜肴烹饪过程中都会用到的酱油,就衍生出了零添加酱油的品类,贴合了当下人们的健康需求。那么,问题又来了,市面上那么多零添加酱油,到底该选哪款呢?接下来,以太太乐原味鲜系列酱油为例,来帮大家分析。
零添加酱油哪款好?配料表“干净”是首要的
何为“零添加”?小编认为,它的意思是指不额外添加添加剂。就拿太太乐原味鲜系列头道特级鲜酱油为例来看,它的配料表上面只有水、白砂糖、脱脂大豆、食用盐、小麦,以及用太太乐专利技术发酵提鲜的玉米发酵酱。像苯甲酸钠和山梨酸钾等防腐剂,安赛蜜、三氯蔗糖等甜味剂,它里面都是没有添加的。
零添加酱油哪款好?要能满足多种烹饪需求
酱油之所以受到人们欢迎,是因为它能够帮助菜肴变得更加味美色香,所以在选择零添加酱油的时候,也要关注它是否能够满足烹饪的多种需求。比如说,红烧肉、卤猪蹄、红烧豆酱酿茄子等红烧酱卤菜肴,就需要能够帮助上色,使菜肴红亮有光泽,香浓入味的特级红烧酱油;像凉拌黄瓜、海鲜蘸酱的调制,就需要鲜味突出的头道特级鲜酱油来帮忙;而小炒肉、椒香肉片、葱爆肉片等爆炒小荤,就得加一些含有姜汁的小炒鲜酱油来去荤腥……总而言之,用对酱油,才能让菜肴更加美味。而太太乐原味鲜系列就包含了以上提到的几种酱油在内的多个品种,能够满足不同菜肴的多种烹饪需求。
“人间烟火气,最抚凡人心。”生活的幸福感不仅来源于对美好情感的追求,对崇高理想的憧憬和一步步实现,还在于柴米油盐酱醋茶的简单和平凡。想要每天都被美食“治愈”,享受烹饪美食的乐趣,那就来get太太乐原味鲜零添加酱油,开启烹饪之旅吧!
参考文献:
1、姜雪,苏媛媛,刘小勤.酱油中氨基酸态氮的来源及不合格研究.广东化工, 2017,44(04).
